• BIST 104.539
  • Altın 163,884
  • Dolar 3,9376
  • Euro 4,6999
  • Manisa 6 °C
  • İzmir 11 °C
  • British Town'da Öğretmenlere özel yüzde 10 indirim
  • Penta Akademi'de KPSS'de Öğretmenlere özel yüzde 10 indirim
  • Erdinç Akademide öğretmenler gününe özel şok kampanya
  • Enza Home'da öğretmenlere yüzde 5 indirim
  • Yavuz Sigorta yeni adresinde
  • Satış temsilcisi aranıyor
  • Halk Eğitim’den emlak danışmanlığı kursu
  • Büyük Öncü AVM, Vestel açılıyor
  • ASDER'den resim atölye çalışmaları
  • Cumhur Sarı'nın tek kişilik gösterisi 23 Kasım'da
  • Zeytine minnet kortej yürüyüşü 24 Kasım'da yapılacak
  • Dünya Zeytin günü programı belli oldu
  • Nakış makinesinde çalışacak usta, operatör ve makineci aranıyor
  • Hypatia Book & Coffee’de 10 Kasım nedeniyle 3 al 2 öde
  • Üniversal tornacı ve kaynakçı aranıyor
  • Akhisargücü Basketbol Akademisi kış okulu kayıtları başladı
  • İnşaat mühendisi aranıyor
  • İtina ile zeytin silkme makinası ile  zeytin silkinir

Beslenme yazı dizisi -1-

Gizem Selen İnalöz
  1. B12 KAYNAKLARI

B12 vitamini veya daha çok bildiğimiz adıyla kobalamin ; insan vücudunda hayati işlevleri olan ama yalnızca belli bazı gıdalarda bulunması yüzünden sık sık eksikliği çekilen bir vitamin . Hangi hayati işlevler bunlar ? Vücudumuzdaki bütün hücrelerde gerçekleşen bir dizi enzim reaksiyonu için olmazsa olmaz bir öğe . Bu hücre içi enzim reaksiyonları sonucu proteinlerin ve DNA’nın üretilmesini sağlayan maddeler ortaya çıkar . B12 vitamini olmazsa yeni hücrelerin çoğalarak genetik kodlarını taşıyan DNA yeterince sentezlenmez ve hücrelerin çğalarak yenilenmesi yavaşlar . En büyük ve en bariz etkileri kırmızı kan hücreleri ve beyin hücreleri üzerinde görülür . Eksikliği durumunda en çok görülen belirtiler ; kansızlık , yorgunluk ve kalp çarpıntılarıdır .B12 vitamini karaciğerde aylarca ve yıllarca depolanabiliyor . Bu yüzden B12 bulunan gıdalarla beslenerek depoyu doldurduysanız bir süre B12siz kalınsa bile bir süre vücudunuzdaki vitaminle idare edebiliyorsunuz . Hangi besinlerde bulunur ? Sadece hayvan kaynaklı besinlerde var . Kuzu ciğeri , Dana ciğeri , Dana böbreği , Dana beyin , Tavuk ciğeri , Kuzu eti , Dana eti , Hindi veya tavuk eti , Sardalya , Uskumru , İstavrit , Lüfer , Alabalık , Somon , Ton balığı , Hamsi , Süt , Peynir , Yoğurt , Ayran , Kefir, Yumurta ..

 

  1. ANTİ AGİNG BESLENME NASIL OLUR ?

Besinler 2’ye ayrılır ; sindirildiğinde asit üretenler ve alkali üretenler . Besinler sindirildiğinde vücudumuzda atık ürünler oluşur .Bunlar asidiktir ve toksin denir . Toksinler ; yorgunluğa , ağrıya ve yaşlanmaya sebep olurlar . Bu yüzden eğer daha fazla enerji , daha az ağrı , yorgunluk ve daha fazla anti-aging istiyorsanız daha az asit üreten besinler yemelisiniz . Asit üreten besinler karbonhidratlar ve proteinlerdir . Çay , kahve , fazla miktarda şeker , lezzetlendiriciler , yapay tatlandırıcılar , salamura etler daha toksiktirler . Ağır metaller ve pestisidler daha kötüdür . Asidin etkisini yok etmek için alkaliye ihtiyacımız vardır . Alkali üreten besinler sadece sebze ve meyvelerdir . Bu karbonhidrat ve protein tüketmeyeceğiz anlamına gelmiyor yalnızca denge kurmalıyız .

Hücre yerini daha güçlü ve daha iyi bir hücreye verme kabiliyetindedir . Bu , eğer hücre fazla enerji ve çiğ materyal alıyorsa oluşur . Bu sürecin adı ; rejenerasyondur . Bu anti-agingdir . ÇİĞ KABUKLU YEMİŞLER , MEYVE VE SEBZELER , BAKLAGİLLER , ANTİOKSİDANLAR , BUĞDAY ÖZÜ , ARPA , ZEYTİNYAĞI , OMEGA-3 YAĞ ADİSİ İÇEREN BESİNLER , OMEGA 4-5 YAĞ ASİDİ İÇEREN BESİNLER , D VİTAMİNİ , KALİTELİ SU ..

Bir hücre yerini her seferinde daha zayıf bir hücreye bırakabilir . Hücre bunu doğru besini bulamazsa yapar . Bu süreç ise ; dejenerasyondur .FAZLA CHO , ŞEKER , SİGARA , BEYAZ UN , MİKRODALGA BESİNLERİ , YAPAY TATLANDIRICILAR , ALKOL , KONSERVE ÜRÜNLER , DENİZ ATIKLARI İLE BESLENEN DENİZ ÜRÜNLERİ ( İSTİRİDYE )

  1. ZİHİNSEL PERFORMANSI ARTTIRAN BESİNLER NELERDİR ?

Bebeğin doğumundan itibaren özellikle ilk 6 ay anne sütü alması zekayı geliştiren besin zincirinin başında gelir. Anne sütü bebeğin beyin gelişimi için gerekli tüm besinsel öğeleri içinde barındırır.

YumurtaHafıza için gerekli vitaminleri( A,D, B12, B grubu) içerir. Beynin sinyal alıp sinyal göndermesi için gerekli olan tirozin’i barındırır. Vücudun zinde ve uyanık kalması için gerekli enerjiyi sağlar.Kırmızı Lahana Uzun süreli hafızayı arttırmak, beyin hasarlarını azaltmak ve ileride görülecek Alzheimer hastalığı riskinin önlenmesi için gerekli polifenol’ü barındırır.

Brokoli İçinde bulunan K vitamini sayesinde beyin gücünü arttırır ve bilişsel fonksiyonların gelişimini sağlar. Brokolide yüksek oranda bulunan folik asit gerginlik stres, asabi davranışlar ve ilgisizlik gibi sorunların ortadan kaldırılmasına yardımcı olur.IspanakIspanak, vitamin yönünden oldukça zengindir. İçerisinde A, C, E, K vitaminleri bulunur. Sindirim sistemini rahatlatması ve göz sağlığını koruması, öne çıkan faydalarından sadece bazılarıdır. Flavonoidler açısından da zengin olan ıspanak, mide ve cilt kanserine sebep olabilecek hücrelerle savaşarak bünyemizi kanser hastalıklarına karşı korurYağlı BalıklarOmega 3 yağ asidi içerir. Omega 3 hafızayı güçlendirerek olası hafıza kayıplarının önüne geçmeye yardımcı olur. Yine yağlı balıklarda bulunan B12 vitamini, kan hücrelerinin üretiminde destekleyici rol oynar.Süt ve Süt ÜrünleriBilgi depolamak ve bilgi göndermek için beyin zarının esnekliğini sağlar. Beyin gelişimi ve sağlığı için yağın önemi oldukça fazladır. Tam yağlı; süt, peynir, yoğurt vb. besinlerin içindeki protein oranı daha yüksektir.

Bitter ÇikolataYüksek kakao içeren 30- 40 gram bitter çikolata güçlü antioksidan içerir. Doğal uyarıcılar sayesinde konsantrasyon ve odaklanmayı arttırır. Endorfin seviyesini arttırarak beyin reseptörlerini harekete geçirir.

Tam TahıllarEsmer ekmek, kepekli pirinç, yulaf, buğday, darı vb. tahıl ve tahıl ürünleri B6, B12 ve folik asit içerirler. Hafızayı güçlü tutar, korur, konsantrasyon ve beyine düzenli kan akışı sağlar.KuruyemişlerVitamin, mineral, protein kaynağı olana kuruyemişler ruh halimizi mutlu tutar. Kognitif fonksiyonları artırır, hafif depresyon durumlarında da rahatlamaya yardımcı olur.SuSusuz kalan beyin kortizol denilen bir hormon salgılar, bu hormonun fazla salgılanması hafıza gücünün azalmasına neden olur. Kortizol salgılanması adrenalin hormonun da artışını tetikler bunun sonucu olarak beyin fonksiyonlarında bozulmalar olur ve hafıza olumsuz yönde etkilenir.Zerdeçalİçinde bulunana kurkumin pigmenti sayesinde beyin gelişimine yardımcı olur. Kurkuminin bir diğer faydası ise alzheimerın plak oluşumunun önüne geçiyor.ÇilekAraştırmalar sonucu içerisinde bulunan fisetin adı verilen bir flavonol bileşiği sayesinde ilerleyici hafıza ve öğrenme kayıplarını engellediği ortaya çıkmıştır.

Bu yazı toplam 1920 defa okunmuştur.
  • Yorumlar 0
    Bu yazıya henüz yorum eklenmemiştir.
Yazarın Diğer Yazıları
Başlangıç Tarihi
Başlangıç Tarihi
Tüm Hakları Saklıdır © 2003 Akhisar Haber | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.